鶏レバーのしぐれ煮
レバーを圧力鍋調理したら、臭みが抜けやすくなるのかな？ と思ったけど、普段とあ...
ゆで豚（こってり）
今までの煮豚にちょっと不満があったので、色々とレシピを変えて再度挑戦しました。...
和風ローストビーフ
加圧時間が2分なので、オーブンを使って焼くローストビーフより短時間で完成します...
鶏のモツ煮込み
鶏モツは安く手に入りますし、（この時は100gあたり68円でした）ビールのおつ...
牛スジと大根の煮物
下ごしらえ15分、煮込み15分の加圧で牛スジ肉がプニプニと柔らかくなります。 ...
豚の角煮（改訂版）
なかなか思うように作れない豚の角煮ですが、かなりいい感じに出来たので、メモ程度...
豚の角煮
圧力鍋を使った豚の角煮は何度も作っているのですが、思うように仕上げるのは難しい...
豚の味噌煮
圧力鍋で煮込むと肉の脂が甘くなりますよね。ご飯が進みます。 材料 豚ロースブロ...
鶏手羽と大根の煮物
初めてエコクッカー2.5Lを使ってみました。2.5」Lサイズだと少量の煮物もむ...
鶏ムネ肉の野菜巻き
鶏胸肉を加熱するとき、電子レンジよりも圧力鍋の方がパサつかないので仕上がりがい...
おでん（牛すじ肉）
牛スジ肉は臭みが強いので、下ごしらえに時間と手間がかかりますが、圧力鍋を使うと...
ビーフシチュー
ルーを使わないタイプのビーフシチューを作ってみました。牛肉が驚くほど柔らかくな...
豚のスペアリブ煮
材料 豚の骨付きスペアリブ 500g A（しょうがスライス 4枚 酒 大2...
鶏手羽としし唐の煮物
材料 鶏手羽先肉 6本 しし唐 10本 A（唐辛子の輪切り 1本分 砂糖 ...
鶏手羽の照り煮
骨付きの肉は圧力鍋で煮ると、骨から身が剥がれ落ちるような仕上がりになります。 ...
蒸し鶏
圧力鍋を、蒸し器として使うことにだんだん慣れてきました。電子レンジよりも柔らか...
プレーンゆで豚
短時間で仕上げるからしっとりと仕上がります。ゆで汁にもいい出汁が出てるからスー...
鶏手羽のハチミツ煮
材料 鶏手羽先肉 10本 しいたけ 4個 しょうがのスライス 1かけ分 薄いだ...
バンバンジー
材料 鶏ムネ肉 2枚 A（塩 小1 酒 大3） 水 300cc以上 【ゴマ...
鶏の砂肝蒸し
材料 鶏の砂肝 12個 水 400ml A（ニンニク 1かけ しょうが 1...
大根と鶏手羽の煮物
材料 鶏手羽肉 6本 大根 1/3本 米のとぎ汁 適量 A（唐辛子の輪切り 1...
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