ロールキャベツ
圧力鍋でロールキャベツを作ると、普通の鍋を使った時よりスープが美味しい気がします。
材料
キャベツ 6枚
豚挽き肉 200g
玉ネギ 1/2個
A（パン粉 大5
卵 1個
塩 小1/3
コショウ 少々
ナツメグ 少々）
トマトケチャップ 好きなだけ
パセリのみじん切り 好きなだけ
B（水 600cc
固形コンソメ 1個
塩 少々
ローリエ 1枚）
豚挽き肉 200g
玉ネギ 1/2個
A（パン粉 大5
卵 1個
塩 小1/3
コショウ 少々
ナツメグ 少々）
トマトケチャップ 好きなだけ
パセリのみじん切り 好きなだけ
B（水 600cc
固形コンソメ 1個
塩 少々
ローリエ 1枚）
作り方
- キャベツの葉は熱湯でサッとゆで、芯の部分を包丁で薄く切る。
玉ねぎをみじん切りにする。 - 玉ねぎ、ひき肉、Aをボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ、粘りが出たら6等分にして、1.のキャベツで包む。
- 圧力鍋に2.とBを入れ、そのままふたをして5分加圧し、圧が抜けたらふたを開ける。
味見をしながら塩、コショウなどで味を調える。
好みでケチャップを加えたり、パセリのみじん切りを加えたりしても美味しいです。
ロールキャベツと一緒に、セロリやニンジン、ベーコンなど旨みの出る食材と一緒に煮込むと、スープがとても美味しくなります。
わざと水を多めに入れて、野菜をたくさん入れてポトフ風にするのもいいかも。
（もはやロールキャベツじゃないけど）
ほんの少しの加圧でキャベツが柔らかくなるので注意が必要です。
好みの問題でしょうが、ウチのダンナはクタクタになるまで煮込んだキャベツが嫌いなんです......美味しいのに。
普通の鍋で作るよりもかなり短時間で仕上がります。
味付けは、加圧後に様子を見ながら行います。
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はじめまして。私はシンミーと申します。
今回、初めて、ロールキャベツを作りました。
簡単にできたので本当にびっくりしました。
１歳半になる娘も、パクパク食べていました。また、作りたいと思います。
ちょっと感激してコメントしちゃいました。