圧力鍋で目指せ500レシピ
HOME 圧力鍋でお肉のレシピ 鶏手羽としし唐の煮物

鶏手羽としし唐の煮物

鶏手羽としし唐の煮物

材料
鶏手羽先肉　6本
しし唐　10本
A（唐辛子の輪切り　1本分
　　砂糖　大2
　　しょうゆ　大2
　　酒　大2
　　みりん　大2
　　だし汁　300cc以上）
作り方
  1. しし唐はヘタの固い部分を切り落とす。
  2. 鶏手羽は油を熱したフライパンでこんがりと焼き色をつける。
  3. 2.を圧力鍋に入れ、Aを加えてさっと混ぜ、ふたをしないで加熱する。
    肉からアクが出てくるので、あたまなどで取り除く。
  4. アクを取ったら、1.のしし唐を加えて圧力鍋のふたをし、10分加圧し、火を止めたら自然に冷めるのを待つ。

    5. 加圧前鶏手羽としし唐の煮物

    加圧後鶏手羽としし唐の煮物

ポイント
一度アクを取っておく方がいいかな？と思い、加圧前にアク取りをしました。

しし唐に味をなじませるため、フォークで穴を開けてみました。
あまり出来栄えに差はないのかな？どうなんだろう。

コメント
思いつきで作った割には「ごく普通の煮物」になってしまいました。
なんだかしし唐が茶色くなってしまって悲しい

　
Posted by wakaba at 18:57

July 26, 2007

Category: 圧力鍋で「煮る」レシピ, 圧力鍋でお肉のレシピ

Tags:

Trackback Pings

TrackBack URL for this entry:

No trackbacks found.

Comments

No comments found.

Post a Comment

（コメントは承認制になっておりますので、Blogに反映されるまでしばらくお待ちください。表示まで時間がかかっちゃったらごめんなさい。）

こんなサイトもやってます
圧力鍋レシピ本
圧力鍋いろいろ
楽天ランキング（食品）
楽天ランキング（甘いもの）
楽天ランキング（キッチン家電）
よく使うネットのお店

    Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）/Okasix（おかしっくす）

    Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）/Okasix（おかしっくす）
いろんなレシピ

    レシピブログ
    美味しそうなレシピがたくさんあって、とても参考になります
Search this site
Recipe Category
Index
  • 圧力鍋の基本 (3)
  • 圧力鍋雑記 (9)
  • 圧力鍋を選ぶポイント (7)
  • 圧力鍋比較 (4)
  • 圧力鍋セール情報 (1)
    • 愛用の圧力鍋（1）
    愛用の圧力鍋（2）

    2.5Lの小型圧力鍋。
    片手鍋だから軽くて扱いやすいのが気に入っています。
    でも、作りの甘さも気になります。ある意味値段相応？

    ※楽天でエコクッカーの圧力鍋を探す

    「2.5Lの圧力鍋だけあればいい」「長く使うつもりだから良いものがほしい」という理由で予算に余裕がある場合は、こちら の圧力鍋が使いやすそう。

    店頭で触った感じでは、作りもしっかりしているしデザインも洗練されていてとても好感触でした。

    ※楽天でWMFの圧力鍋を探す
    購読
    このブログのフィードを取得
    （Atom）
    このブログのフィードを取得
    （RSS2.0）