かぼちゃのサラダ
材料
かぼちゃ 1/4個
水 300cc（← かぼちゃを蒸すための水です）
塩コショウ 適量
マヨネーズ 大1～（← お好みで調整してください）
ツナ缶 1缶
たまねぎ 1/2個
水 300cc（← かぼちゃを蒸すための水です）
塩コショウ 適量
マヨネーズ 大1～（← お好みで調整してください）
ツナ缶 1缶
たまねぎ 1/2個
作り方
- ツナ缶は軽く汁気をきっておく。
タマネギはスライサーでスライスして、サッと水にさらし、手で水気を絞っておく。
かぼちゃは一口大に切る。 - 圧力鍋に蒸しかごをセットしてかぼちゃを入れ、5分加熱して圧が抜けたらふたを開ける。
（水300ccを加えるのを忘れずに）
圧力鍋を使わなくても、電子レンジで加熱してもOK。 - かぼちゃを熱いうちにつぶして、塩コショウとマヨネーズで味をつける。
ツナ缶とたまねぎを加えて混ぜ、皿に盛る。
カボチャの味付けは熱いうちにしたほうが味のなじみが良くなります。
蒸しカゴにカボチャを入れる時、クッキングシートなどを敷くとカボチャが濡れて水っぽくなるのを防げます。
玉ねぎの水気はしっかり絞りましょう。
水っぽいサラダはあまり美味しくないです......
今回はツナ缶を入れましたが、ツナ缶の代わりにスライスアーモンドやレーズン、クリームチーズなどを入れても美味しいです。
......実を言うと私はそっちの方が好き
夫が
「サラダにレーズンを入れない派」（←甘くなるのがイヤみたい）
なので、泣く泣く塩気のあるサラダに仕立ててます。
甘いサラダだっていいじゃないか～
あ、あと今回はカボチャの皮ごとサラダにしましたが、皮を取り除いた方が口当たりのいい、なめらか～なサラダになります。
そちらの方が美味しいので、最近は皮をむいてから作ることの方が多いです。
その場合は加圧時間を短く（2～3分）にしましょう。
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こちらのレシピを参考にさせて頂いてかぼちゃのサラダを作ってみました。
とっても美味しくできて、家族も大喜びでした。
これからも参考にさせて頂きます。
見知らぬものですが、お礼まで